鲍鱼的家常做法，鲍鱼的家常做法清蒸

本篇文章给大家谈谈鲍鱼的鲍鱼家常做法，以及鲍鱼的家常家常做法清蒸对应的知识点，文章可能有点长，做法但是清蒸希望大家可以阅读完
，增长自己的鲍鱼知识
 ，最重要的家常是希望对各位有所帮助，可以解决了您的做法问题，不要忘了收藏本站喔。清蒸

本文目录

1. 八记鲍鱼做法
2. 鲍鱼家常做法王刚
3. 鲍鱼的鲍鱼制作方法

八记鲍鱼做法

尽可能选用鲜活鲍鱼
，冷冻鲍鱼或是家常罐头鲍鱼也可 ，价钱上相差无几，做法但是清蒸口感上会差好多。

用加盐的鲍鱼清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身 ，家常去内脏，做法用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，然后冲洗干净。会费一些时间 ，但是去掉这些杂质，味道才会更鲜美呀，鲍鱼壳不要扔，留做盘饰用 。

鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮
，注意不要切断

锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精

加入大勺料酒

把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥
，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。

鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用
，这样做的目的是消毒

锅内放些油，烧热转小火
，加入半勺豆瓣酱
，我用的是丹丹牌豆瓣酱 ，颜色比较鲜艳红油好漂亮的说慢慢炒香炒出红油
。

加入葱姜蒜末炒香，加入蚝油一大勺，生抽一大勺
，盐，鸡精和白糖各少许，

加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可。

把鲍鱼放汤汁里煮一会儿，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里。汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可 。如果汤汁想用来拌饭，水淀粉调稀一点勾一个薄芡也是不错的
。

鲍鱼装在壳里 ，撒些香葱碎 ，红干辣椒碎点缀即可食用

鲍鱼家常做法王刚

主料：鲜鲍8只约300克，土豆8个约250克，葱花少许。

调料：盐、味精、白糖、辣鲜露、鲍鱼汁各少许 。

做法：

1、土豆洗净，去皮蒸熟  ，取出用模具压出锯齿圆形，待用
 。

2、鲜鲍取肉，去除内脏后洗净 
，用牙刷刷干净鲍鱼边 ，打十字花刀，待用。

3、鲜鲍焯水 ，倒起后用少许老抽拌匀上色，烧油至6成热，下入鲍鱼过油使其入色 ，倒起沥油 。

4、舀入二汤，下盐 、味精、白糖、辣鲜露 、鲍鱼汁调味，倒进鲍鱼和土豆块稍烧一会 ，勾芡后就可以装进已烧热的砂锅中走菜了。

鲍鱼的制作方法

食材准备 ：小鲍鱼适量，粉丝 、青红辣椒、料酒 ，盐，鲍鱼汁适量;

蒜蓉蒸鲍鱼的做法 ：

第一步：将鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，在鱼表面划上花刀

第二步：然后淋上鲍鱼汁
，料酒腌制入味 ，青红辣椒 
，粉丝加入
，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤;

第三步：粉丝放入开水开的蒸锅中蒸6分钟左右;

第四步 ：然后将腌好的小鲍鱼放入碗中，再蒸5分钟左右即可出锅。

鲍鱼的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容
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