闷面的做法大全家常,闷面的做法大全

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本文目录
三汁焖面的家常做法
食材
面条350克、猪肉100克、做大全泡发黑木耳100克、常闷白菜150克 、做法姜片适量 、闷面面青蒜适量、做大全红烧酱油适量 、常闷精盐适量 、食用油适量。
做法
1 、猪前腿肉肥瘦分开 。切好白菜 ,青蒜 ,黑木耳泡好。
2 、砂锅中加入少许素油,加入肥肉片,姜片煎香。然后再加入瘦肉炒至变色。
3 、加入适量开水 ,白菜梗烧开 。
4、面条加适量素油拌匀各用。
5 、砂锅烧开煮二分钟 ,加入白菜叶 ,黑木耳 ,加入红烧酱油,精盐拌匀 。
6、加入备好的面条。加盖转中小火焖三到五分钟 。
7 、开盖 ,用筷子拔开后继续焖一二分钟 。
8 、最后加入蒜苗 ,红椒丝拌匀。
9、焖面条的时间以个人口感为准,带点硬心更好吃。
家常焖面怎么做
食材 :面条(干切面)150克,
辅料 :四季豆100克 ,瘦猪肉25克,
调料:大葱5克,姜5克 ,盐2克,香油3克,酱油15克,植物油30克
做法
1.把瘦肉切成肉丝,用酱油腌一下;
2.豆角掰成段;
3.葱姜洗净,切成葱花 、姜丝;
4.热锅加油 ,把葱花和姜丝爆香;
5.加入肉丝划散;
6.肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水;
7.水烧滚后 ,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖;
8.焖出香味后关火,滴几滴香油进去 ,把面挑开拌匀就可以了。
家庭焖面做法
原料 :扁豆150克五花肉70克鲜面条200克葱1小段大蒜3瓣八角1个
调料:生抽3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)黄酒1汤匙(15ml)蚝油1/2茶匙(3克)
做法:
1 、扁豆洗净 ,撕掉两头的筋,用手掰成长断,五花肉洗净后切薄片,葱和瓣切片,五花肉片用生抽 ,蚝油 ,黄酒腌制5分钟 。
2 、锅中油温微热时 ,放入八角 ,葱片,蒜片,中小火煸出香味后,放入腌好的五花肉,中火炒至肉变白后,放入扁豆,接着倒入将将没过扁豆的水 ,加入盐,生抽,大火煮开后,转小火炖20分钟左右。
3、蒸屉上铺上浸湿的屉布,将面条浅浅的铺在屉布上,上汽后转小火蒸8分钟左右 。
4 、当扁豆中的水份剩下1/3时,将蒸好的面条放入扁豆中 ,利用剩余的汤汁将面条和扁豆拌匀 ,最后撒上蒜末即可 。
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