苏帮家常菜的做法，苏帮家常菜有哪些

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本文目录

1. 红烧鲍鱼怎么做
2. 四川红烧鲍鱼做法
3. 鲍鱼红烧多长时间熟了

红烧鲍鱼怎么做

红烧鲍鱼的做法做法具体制作步骤如下 ：

用料 ：鲍鱼8个、菠菜50克、窍门蒜2个 、鲍鱼鲍鱼姜片4片、红烧红烧葱白4根、家常家常生抽1勺 、做法做法耗油1勺、窍门料酒1勺
、白糖半勺 、玉米淀粉1勺
。

1、鲍鱼洗净 ，切花刀。

2、菠菜洗净。

3、锅中烧开水 ，加入盐和油，放入洗净的菠菜。

4、捞出，放入盘中。

5、热油锅 ，放入蒜片 ，姜片  ，葱白开小火炒出香味 。

6、加入鲍鱼煸炒 
，这时还是小火。

7  、加入生抽，耗油，料酒，糖炒匀。

8、加入水，开大火加盖煮3分钟。

9、玉米淀粉加水化开，拌匀。

10、加入玉米淀粉，烧至浓稠，出锅 。

11、装盘 。

四川红烧鲍鱼做法

一、原料

主料鲍鱼10枚，五花肉3两
，排骨3两，姜2片

辅料生抽2勺
，老抽2勺，米酒2勺，白胡椒粉少许
，蚝油少许

二、做法步骤

步骤1

用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜 ，冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用

步骤2

在小鲍鱼光滑的一面打花刀，五花肉、排骨剁成小块，生姜去皮切片

步骤3

小鲍鱼下油锅，小火煎出形状，盛到小碗备用

步骤4

锅里余油下五花肉、排骨翻炒 ，肉色变白后下米酒提香  ，再倒入生抽、老抽翻炒

步骤5

加开水没过肉肉，大火开后转中小火烧20分钟 ，加入煎好的小鲍鱼翻炒，盖盖焖15分钟

步骤6

加白胡椒粉和蚝油调味，大火收汁即可。

鲍鱼红烧多长时间熟了

红烧鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟，但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定。如果鲍鱼的个头较小 ，用大火煮7分钟左右能够煮熟了，大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟，注意煮的时间不要太长，否则鲍鱼的肉质会变老，口感会下降 。

关于鲍鱼红烧家常做法的内容到此结束 
，希望对大家有所帮助 。

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